เทคนิคสำคัญของปั๊มสุญญากาศในการถนอมเนื้อมีประเด็นหลักๆ ดังต่อไปนี้

1.บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ: บรรจุภัณฑ์สูญญากาศที่ทำโดยปั๊มสุญญากาศเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการยืดอายุการเก็บรักษาเนื้อวัว บรรจุภัณฑ์สูญญากาศสามารถลดการสัมผัสระหว่างเนื้อวัวกับออกซิเจน ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ และช่วยยืดอายุการเก็บรักษา

2.การควบคุมอุณหภูมิ: การควบคุมอุณหภูมิถือเป็นสิ่งสำคัญในระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษาเนื้อวัวด้วยโซ่เย็น ปั๊มสุญญากาศสามารถทำงานร่วมกับอุปกรณ์โซ่เย็นในระหว่างกระบวนการบรรจุภัณฑ์เพื่อรักษาสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิต่ำที่เหมาะสมและชะลอการเติบโตของแบคทีเรีย

3.บรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ: นอกจากบรรจุภัณฑ์สุญญากาศแล้ว บรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศยังเป็นเทคโนโลยีการเก็บรักษาทั่วไปอีกด้วย ปั๊มสุญญากาศสามารถใช้ในบรรจุภัณฑ์ที่มีบรรยากาศดัดแปลงเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาเนื้อวัวโดยการปรับองค์ประกอบของก๊าซในบรรจุภัณฑ์

4.การรักษาก่อนการทำความเย็น:ปั๊มสุญญากาศมีบทบาทในขั้นตอนการทำให้เย็นลง โดยจะลดอุณหภูมิของเนื้อวัวลงอย่างรวดเร็ว ลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย และยืดอายุการเก็บ

5.การขนส่งโซ่เย็น: ปั๊มสุญญากาศยังใช้ในการขนส่งโซ่เย็นของเนื้อวัวอีกด้วย เทคโนโลยีสุญญากาศใช้เพื่อรักษาอุณหภูมิและความชื้นต่ำระหว่างการขนส่ง เพื่อให้มั่นใจถึงความสดของเนื้อวัวระหว่างการขนส่ง

6.ร่วมมือกับเทคโนโลยีการเก็บรักษาอื่นๆ: ปั๊มสุญญากาศสามารถใช้ร่วมกับเทคโนโลยีการเก็บรักษาอื่นๆ เช่น การบำบัดด้วยแรงดันสูงพิเศษและการเก็บรักษาด้วยการฉายรังสี เพื่อสร้างโซลูชันการเก็บรักษาที่ครอบคลุมและปรับปรุงผลการอนุรักษ์

7.การทำความเย็นอย่างรวดเร็ว: ในการแปรรูปอาหารที่ปรุงสุก สามารถใช้ปั๊มสุญญากาศเพื่อให้ความเย็นอย่างรวดเร็ว ด้วยเทคโนโลยีทำความเย็นแบบสุญญากาศ อุณหภูมิของอาหารจะลดลงอย่างรวดเร็ว ลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย และปรับปรุงความปลอดภัยของอาหารได้

8.หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนทุติยภูมิ: ในระหว่างกระบวนการทำความเย็นและการบรรจุ ปั๊มสุญญากาศจะช่วยป้องกันแบคทีเรียในอากาศไม่ให้เกิดการปนเปื้อนในอาหาร ทำให้มั่นใจได้ถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

จากเคล็ดลับข้างต้น ปั๊มสุญญากาศมีบทบาทสำคัญในการเก็บรักษาเนื้อวัว ซึ่งช่วยปรับปรุงอายุการเก็บรักษาและความปลอดภัยของอาหารของเนื้อวัว